餐饮行业的上游次要原质料包罗粮油、蔬菜及肉类村落财产的界说内容，原质料本钱是餐饮行业开支的主要部门，业内餐饮质料本钱的均匀值在30%至45%，详细要看团体的运营状况。比年来，我国的蔬菜产量缓速上涨，2022年中国蔬菜产量为79997.2万吨，同比增加3.2%。据国度统计局统计，2022年的中国餐饮行业整年支出43941亿元，同比降落6.3%，次要是团体行业遭到宏观身分、疫情重复等多重身分磨练。可是跟着疫情的逐渐减缓、助企纾困力度加大，餐饮行业开端回归正轨，2023年上半年的天下餐饮行业停业支出完成24329亿元，同比增加达21.4%；限额以上单元餐饮支出为6230亿元，同比增加23.5%村落财产的界说内容。

　　华经财产研讨院研讨团队利用桌面研讨与定量查询拜访、定性阐发相分离的方法，片面客观的分析餐饮行业开展的整体市场容量、财产链、合作格式、运营特征、红利才能和贸易形式等。科学利用SCP模子、SWOT、PEST、回归阐发、SPACE矩阵等研讨模子与办法综合阐发餐饮行业市场情况、财产政策财产经济批评期刊、合作格式、手艺改革、市场风险村落财产的界说内容、行业壁垒、机缘和应战等相干身分村落财产的界说内容。按照餐饮行业的开展轨迹及理论经历，经心研讨体例《2023-2028年中国餐饮行业市场深度研讨及投资远景瞻望陈述》，为企业、科研、投资机构等单元投资决议计划、计谋计划、财产研讨供给主要参考。

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　　从餐厅范例散布状况来看，在正式餐厅就餐仍然是支流之选；2022年的正式餐厅市场份额占了餐饮行业总范围比例的57%。别的，跟着糊口的快节拍化，中国快餐店行业迅猛开展；快餐店市场范围由2017年的8917亿元增加到10359亿元，2022年的市场份额比重为24%。按菜式可将餐饮分为中式餐饮、西式餐饮和其他，2022年的中式餐饮市场份额占了餐饮总市场比重的78%。中式餐饮具有必然的地区性，可分为川菜、粤菜、江浙菜等差别菜系；此中，川菜在中式餐饮市场的所占比例为23%。数据显现财产经济批评期刊，中国连锁餐饮企业门店总数连结不变增加态势，中国餐饮行业连锁化历程放慢。2021年，中国连锁餐饮企业门店总数为4.3万个村落财产的界说内容，比2012年增加1.4倍；停业额比2012年增加96.8%。

　　餐饮业，是经由过程立即加工建造、贸易贩卖和效劳性劳动于一体，向消耗者特地供给各类酒水、食物，消耗场合和设备的食物消费运营行业。餐饮效劳按照运营者的业态和范围施行分类办理，次要分为餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等五大类。