红薯，通常又被叫作甘薯、红苕等，红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切，据统计，2020年全球红薯产量为7745.6万吨，同比下降0.3%，收货面积为9145.4千公顷，同比下降0.4%。

　　由于红薯本身生长能力较强，能够适应不同的气候条件，因此现阶段我国红薯的种植面积遍布20多个省份和地区。据统计，截至2020年我国红薯产量为2323.9万吨，同比下降2.1%，收获面积为5126.4千公顷，同比下降1.4%。

　　相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国红薯种植行业投资分析及发展战略研究咨询报告》

　　我国冷或冻甘薯出口量远大于进口量，2015-2020年我国冷或冻甘薯出口量整体呈下降趋势，据统计，截至2021年1-5月我国冷或冻甘薯出口量为892.5吨，同比增长73.95%，无进口冷或冻甘薯。

　　进出口金额方面，近年来随着我国冷或冻甘薯出口量的下降，出口额也随之下降经济研究参考 官网，据统计，截至2021年1-5月我国冷或冻甘薯出口额为97.1万美元，同比增长93.62%经济研究导刊官网。

　　从我国冷或冻甘薯出口目的地出口额分布来看，我国冷或冻甘薯主要出口到荷兰、英国、日本、加拿大、韩国经济研究参考 官网、新西兰等地，其中出口到荷兰金额为37.75万美元，位居第一。2020年我国仅从越南进口98.6吨红薯，进口额为5.3万美元经济研究参考 官网。

　　2020年我国共有三个地区进口冷或冻甘薯，分别为福建、山东与广东，进口额分别占比71.4%（37.81吨）、19.89%（10.53吨）与8.71%（4.61吨）。

　　2020年我国冷或冻甘薯主要出口地区为山东、广东与江苏，其中山东出口冷或冻甘薯102.12万美元，占比61.41%经济研究导刊官网，广东省出口冷或冻甘薯53.09万美元，占比31.93%，江苏省出口冷或冻甘薯8.61万美元，占比5.18%经济研究参考 官网，其他地区出口额占比1.48%。

　　红薯适应性强，不选土壤，耐肥，抗旱，抗瘠，茎，叶，块根的再生能力强，遇到灾害后，可在短时间内恢复生长，并且块根仍旧继续发育膨大，红薯的此种特点使得其成为一种稳产的作物，能够确保种植的收成。并且红薯的茎叶为爬行匍匐生长，适合在各种高秆作物间栽种。

　　红薯的营养丰富，其中含有大量的可食用纤维，矿物质，维生素，黏多糖等对健康有益的物质，适量食用能够提供大量的热能和营养素，随着人们对食品安全以及食品营养的需求越来越高，红薯的保健作用受到了足够的关注。红薯作为碱性食品，能有效消除大量肉类产品的摄入而导致的营养失衡问题，吃红薯具有促进胃肠蠕动的作用，可加速排泄，减少动物性食品中有害物质在内的危害，从而起到身体保健，防癌促健康的作用。

　　红薯是一种重要的工业原料，能够用来生产淀粉，酒，糖等物质。随着社会经济的快速发展，人们越来越关注自身的健康，营养价值含量高的产品具有更大的市场空间。这使得市场对红薯淀粉的需求量逐渐上升。此外，红薯的新鲜茎、叶和块以及加工的副产品是具有高营养价值的饲料，在促进畜牧业发展，特别是猪的发展方面起着重要作用经济研究参考 官网。

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