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《好吃嘴郎牙榜》寻味之旅第28站——

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2020年10月30日 成都商报电子版

从市二医院坐上开往双流西站方向的地铁3号线，一路坐到倒数第4站，东升街道到了。不知道是不是心理作用，一进入东升的地界，空气中好似天然地就飘散着肥肠和兔头的味道；走在街上，食物的香气忠诚地一路跟随，勾得人心痒难耐。

当然，作为宝藏美食集结地之一，双流区东升街道绝不是简单地可以用肥肠与兔头两样食物就能潦草敷衍。无数的美食店铺星罗棋布般地隐匿在街头巷尾，时光和人情在这里被慢慢熬煮，掩于岁月，止于唇间。

本周，由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》带大家去到双流区东升街道，寻访这里的滋味，把欢愉的时间交给自己，把空虚的胃交给东升。

一品香烤鱼

■地址：双流区城北中街15号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：香辣烤鱼、仔姜兔

招牌主打是烤鱼，现杀的烤鱼和垒尖尖的配菜一起放在铁盘里炙烤，烤到鱼肉充分吸收了酱料和配菜的精华，变得细嫩可口才算完。仔姜系列江湖菜很受欢迎，比如仔姜兔，真的好吃，但也是真的辣。一筷子兔肉下去，仔姜混合红椒、花椒的刺激感让唾液腺加速分泌。

草原清汤黄牛肉

■地址：双流区城北中街70号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：菌汤锅、鲜黄牛肉、虾滑

特色菌汤锅底比较滋补养生，鲜黄牛肉切得大坨，剔筋腌制后看起来鲜红欲滴。放入锅中尽情吸收汤水精华，然后释放出令人垂涎欲滴的肉香味。配着酱料送入嘴里，肉质紧实又不塞牙。手工虾滑、竹荪、茼蒿等配菜都很好吃。汤锅周围有一圈烤盘，还可以顺手烤点五花肉、玉米馍。安逸。

云霞饭店

■地址：双流区城北下街85号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：藿香鲫鱼、青豆花

这家店开了10多年，装修朴实，适合小聚。招牌藿香鲫鱼的藿香味非常浓郁，浓稠的汤汁铺在鲫鱼上，一看就忍不住咽口水。鱼皮有点焦香感，鱼肉白白生生，浸泡在汤汁里吸足滋味，泡菜的酸、豆瓣的辣、藿香的香，一切调和得刚刚好。青豆花吃起来有一种纯粹的豆子清香味，蘸点秘制香辣酱，入口是化不开的香辣和回甜。

牧山碗碗羊肉

■地址：双流区城北中街27号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：碗碗羊肉、蒸羊排

店面有两个开间，厨房在门口，案头上摆放着切好的羊肉、羊杂，老板娘掌勺给食客冒碗碗羊肉，小碗25元，大碗40元。选用的是黄甲麻羊，每天清晨四五点钟就开始熬汤，除了羊肉、羊骨，其他啥子都没加，要的就是这一口羊肉汤的本味。羊杂新鲜，羊肉肥瘦混搭，一点都不老，吃不出膻味。小笼粉蒸羊排咸淡合适，辣味足，蒸得火巴，好吃得很。

虾哥传奇

■地址：双流区迎春路三段13号

《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：馋嘴牛蛙、仔姜耗儿鱼

这家店专门做夜宵，看招牌是以小龙虾为特色，但现在过了季，所以我们选了馋嘴牛蛙和仔姜耗儿鱼。不管是牛蛙还是耗儿鱼，到了师傅手里，通通都要去红汤里面游个泳。耗儿鱼去了头，吃起很方便，肉感绵密细腻。牛蛙去味完美、调味适合，吃起来极其嫩气。

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